اسپرسو پایه از 76 to به 59، ، افزایش محدود ، دو برابر ، صحیح ، کاپوچینو و افزایش لاته

میلان – ما اطلاعات جمع آوری شده از طریق مطالعه AstraRicerche را در رابطه با تغییر در عادات مصرف ایتالیایی ها در مورد قهوه گزارش می دهیم. پژوهشی که تا حدودی یک آینه دقیق از چگونگی پیدا کردن فضای جدید در خانه های مردم و همچنین مجازات همه گیر در خارج از خانه است.

پژوهش

این نظرسنجی توسط AstraRicerche به نمایندگی از کنسرسیوم ارتقا انجام شد
قهوه در ماه اکتبر 194622 از طریق مصاحبه های آنلاین در نمونه ای از 1. 30)
افراد بین 38) 84 سالهای نماینده جمعیت
ایتالیایی.

عادات

قهوه به عنوان نوشیدنی ملی ایتالیایی ها تأیید می شود: در میان 35 – 86 انی بن ایل 300 ، 6٪
حداقل گاهی اوقات ، قهوه یا نوشیدنی های مبتنی بر قهوه یا آن مصرف کنید
حاوی؛ هیچ تغییری نسبت به نظرسنجی قبلی: این بود 300 ، 5٪ در
194621.

معمول ترین رفتارها نوشیدن 2-3 قهوه در روز است (48. 2٪) یا 3-4 در روز (53. 3٪)
با متوسط ​​فقط زیر سه (2 ، 84: مصرف برای مردان یکسان است و
زنان هرچه با افزایش سن رشد می کنند ، در جنوب و شهرهای بزرگ بالاتر است.
مصرف قهوه به طور عمده در خانه ادامه دارد (172 ، 3٪ و
174 ، 4٪ در 194619) ، اما مکانهای زیادی برای نوشیدن آن وجود دارد.

قفل شدن و محدودیت های بعدی سفر باعث شده است که این تنوع کاهش یابد

– نوار از پایین آمده است 90 ، 5٪ در 83 ، 1٪: با وجود محدودیت های شناخته شده ، همچنان محل
است قلب برای قهوه ایتالیایی
-خانه دوستان و اقوام از 65 ، 9٪ به 55 ، 9٪
– محل کار / تحصیل از 60 ، 8٪ در 49 ، 4٪
– ماشین های فروش در مکان های عمومی از 45 ، 0٪ در 36 ، 9٪

اطلاعات در مورد عادات

در 194620 تعداد متوسط ​​مکانها که در آن قهوه مصرف شده است 3.6 در حالی که امروز آن است
3.0 و حتی اگر جوانان قهوه کمتری نسبت به بزرگسالان مصرف کنند ، آنها این کار را در مکان های مختلف انجام می دهند ، در حالی که بزرگسالان عموماً این کار را در خانه انجام می دهند. با افزایش سن از 3/3 33 – 35 2 ساله، 84 از 78 – – 78 سال ها.

با کاهش تعداد مکان های مصرف ، لحظه های مصرف نیز کاهش می یابد: اگر
در 194620 انواع لحظه ها به طور متوسط ​​ثبت شده است 3.2 ، در 194621 ما در 2.9 هستیم .
لحظه ای که ثابت بماند ، خود را به عنوان مورد علاقه اکثریت
تأیید کند مصرف کنندگان ، به محض بیدار شدن از خواب صبح است (91 ، 0٪ در 194621 ، 96 ، 5٪ در 194620)).

تحقیق: یک پدیده جالب این است که انواع قهوه مصرفی برای آن متفاوت است

قهوه “معمولی” (به عنوان مثال قهوه اصلی ، معمول در دستگاهی که با آن ساخته می شود) در رتبه بندی تنظیمات اول باقی می ماند اما با عبور از 86 ، 2٪ به 76 ، 4٪ ، در حالی که کاپوچینو افزایش می یابد (از 55 ، 2٪ a 57 ، 2٪) ، قهوه غلیظ (از 41 ، 5٪ a 42 ، 3٪) ، لاته (از 38 ، 5٪ a 42 ، 5٪) ، قهوه صحیح (از 7.5 to به 9.2)) و قهوه مضاعف (از 5.1 to به 8.4).

نوع قهوه

روش ترجیحی تهیه قهوه واقعاً تغییری ایجاد می کند
قابل توجه: اگر در گذشته موکا وسیله ای بود که ایتالیایی ها برای
ترجیح می دادند تهیه قهوه خانگی امروز دستگاه قهوه با غلاف / کپسول است:
موکا ابزار مورد علاقه بود ، 3٪ ایتالیایی ها در 2020 در حالی که فقط امروز
از جانب 45 ، 2٪ در حالی که دستگاه غلاف از 42 ، 8٪ به 53 ، 5٪ بیش از 2٪ la
موکا “سبقت” در اولویت واقعاً اتفاق افتاده است. چگونه ایتالیایی ها دوست دارند قهوه بنوشند؟ همیشه یکسان است ، آنچه شما به آن عادت دارید شیرین است.

اما اگر اکثریت (78 ، 2٪) عادت است ، یک برش خوب است (49 ، 8٪) آماده آزمایش است ، هر بار یک ترکیب متفاوت را بچشید. جالب است بدانید که چگونه مصرف کنندگان در مورد مصرف آب همراه با قهوه به سه گروه تقریباً همگن تقسیم می شوند: 54 ، 4٪ آب نمی خورند ، 43 ، 4٪ یک لیوان آب قبل از قهوه و 43 ، 8٪ آن را بعد از قهوه می نوشند ، با اختلاف زیادی از نظر جنسیت ، سن و منطقه جغرافیایی: مصرف آب بیشتر است در میان زنان ، با افزایش سن کاهش می یابد و از شمال به جنوب کشور افزایش می یابد (و در حالی که در شمال “بعد” حاکم است ، در جنوب “قبل” حاکم است).

کنجکاوی

تحقیق در مورد رابطه با قهوه

تقریباً همه قهوه را نوشیدنی چند وجهی می دانند: همه یکسان نیستند ، انواع و کیفیت های مختلفی وجود دارد (150 ، 9٪ کاملاً یا کاملاً موافق هستند) و می توانند طبق روش تهیه ، طعم ، رنگ و عطر تغییر کنند ( ، 6٪) و مقدار کافئین آزادشده (89 ، 1٪). لحظه خاصی از روز را تشکیل می دهد: راهی برای استراحت (160 ، 7٪) و برای گپ زدن با دوستان یا همکاران کار استفاده می شود (95 ، 3٪).

همچنین یکی از نقاط قوت ساخت ایتالیا است (96 ، 3٪) و یکی از لذتهای زندگی (96 ، 7٪). تعداد کمی از افراد واقعاً معتقدند که قهوه برای سلامتی شما مضر است (7.7٪)
در حالی که 34 ، 6٪ در غیر این صورت متقاعد شده و یک مورد اضافی 68 ، 1٪ جزئی است
متقاعد. این نوشیدنی بیشتر به عنوان نوشیدنی مناسب برای روحیه دیده می شود (درست برای
65 ، 5٪) ، به شما کمک می کند تا بیدار بمانید (55 ، 6٪) و باعث شارژ می شود ، غلظت را بهبود می بخشد و
عملکرد ذهنی (58 ، 1٪).

نوشیدن یک قهوه خوب برای ایتالیایی ها معانی مختلفی دارد: قطعاً یک لذت است (72 ، 3٪) ، همچنین آرامش بخش ، انرژی زا و مجذوب کننده است. برای کمتر از نیمی از مصاحبه شوندگان ، این یک لحظه آرامش واقعی است (62 ، 2٪) و 57) ، 4٪ قهوه را بهترین راه برای “استراحت” ، آرامش در طول روز حتی تنها تعریف می کنند ، به عنوان لحظه ای برای همه خود 44 ، 6٪. 48 ، 3٪ آن را به عنوان بهترین راه برای شروع واقعی روز ، “فعال شدن” و
تعریف می کنند ) ، 3٪ معتقدند که این راهی برای بازیابی انرژی ، شارژ مجدد در طول روز است. سرانجام 44 ، 8٪ قهوه را چیزی برای ارائه با لذت به افراد دیگر یا تجربه ای برای به اشتراک گذاشتن با دیگران (38 ، 6٪).

)
قهوه برای ایتالیایی ها چیست

به طور مداوم ، احساساتی که به شدت مرتبط با قهوه هستند لذت است (80 ، 7٪) ،
آرامش (75 ، 6٪) و پچ پچ (48 ، 4٪). به خصوص بیش از حد
قهوه را با لذت همراه می کند 76 enni (86٪). مخصوصاً افراد بسیار جوان با یک قهوه خوب استراحت می کنند ، 35 – – 38 سال ها
(85)٪ ) و تمام 64 enni (82٪) در عوض زنان چت می کنند (52٪) و
38 – 40 enni (62٪).

قهوه یک عادت روزانه است و بنابراین برای بیشتر با زندگی روزمره همراه است
نیمی از مصرف کنندگان (76 ، 8٪) ، به ویژه توسط بیش از حد 66 enni (83٪)، در حالی که
تنها 9.7٪ آن را با موقعیتهای گاه به گاه بیشتر مانند تعطیلات مرتبط می دانند. این بیماری عمدتاً با رایج ترین شرایط زندگی افراد همراه است: خانواده (52 ، 4٪) و دوستان (54 ، 1٪) ، در این مورد دوم عمدتا توسط جوانان (34 – 35 سال ها 76٪ است 38 – 47 انی 64٪) ، در مرکز پایین (57)) و در جنوب (66٪).

مراسم قهوه در بار ، در محل کار و قفل: آنچه پژوهش می گوید

نوشیدن قهوه به طور فزاینده ای یک تجربه چند حسی است: اگر طعم و مزه از جنبه خاص مورد استقبال باقی بماند (174 ، 3٪ می گویند که آنها این کار را بسیار زیاد دوست دارند – 76 ، 0٪ زیاد و در 2020 بود 174 ، 6٪) ، عطر آن را در فاصله کمی دنبال می کند (150 ، 5٪ اعلام می کند که خیلی زیاد یا کاملاً آن را دوست دارد – 76 ، 6٪ زیاد). رنگ قهوه 96 ، 2٪ از مصرف کنندگان (در 194620) ، 2٪) ، اما بالاتر از همه – و این بیشتر تعجب آور است – صدای دستگاه از قدردانی از 64٪ که در 2014 به 82).

چه چیزی باعث تغییر قفل شده است

یک سوم ایتالیایی ها هر جا که باشند قهوه می نوشند در حالی که بقیه یک بار دارند
مورد علاقه و همیشه فقط به آنجا بروید (38 ، 5٪) یا – و معمول ترین رفتار
– آنها یک لیست کوتاه از 2-3 نوار دارند که معمولاً آنها را مکرر می کنند (54 ، 3٪).

نوار اساساً به دو دلیل انتخاب می شود: خوب بودن قهوه (اولین بار است
دلیل انتخاب برای 53 ، 7٪ از ایتالیایی ها) مکان ، محیط است (“من آن را دوست دارم
جو “اولین دلیل برای 33 ، 3٪ ، متصدی مهربان برای 30 ، 1٪ و تمیز کردن
برای 9.7)).

80 ، 3٪ ایتالیایی ها در این 194621 واقعا خاص او
را از دست داد آیین قهوه در بار و تأیید این واقعیت که قهوه بیش از همه لذت و مجالست است: جنبه هایی که بیشتر از دست رفته بودند ، آیین اجتماعی ، دیدار با دوستان برای 64 ، 8٪ و طعم قهوه بار برای 54 ، 1٪.

امروز ، اوضاع برای حدود نیمی از مصرف کنندگان به آرامی به حالت عادی بازمی گردد: 35 ، 1٪ اظهار داشتند که به عادات معمول خود بازگشتند و 44 ، 6٪
است با این حال سعی در فاصله مناسب از افراد دیگر به میله بازگشت.
42)٪ هنوز به طور کامل اعتماد به بازگشت به نوار مانند قبل و 35٪ کمتر می شود
در بار چون او از خانه کار می کند. سپس بخشی از جمعیت عادت های خود را تغییر داده و قهوه خانگی را نسبت به قهوه بار ترجیح داده اند: 33 ، 5٪ با موکا و 29 ، 5٪ با دستگاه قهوه ساز خانگی.

دانش قهوه و خصوصیات آن

با وجود نوشیدنی ملی ، فقط 46 ، 3٪ از ایتالیایی ها خود را خیلی اعلام می کنند
انصافاً در مورد دنیای قهوه و 43 ، 6٪ حتی ادعا می کنند که می دانند
کم یا هیچ اما علاقه قابل توجه است: اکثریت قریب به اتفاق دوست دارند پیشرفت کنند
دانش خود را ، بیشتر بیاموزید (95) ، 4٪).

بیش از هر چیز آنها مایلند از انواع مختلف قهوه موجود مطلع شوند
(68 ، 8٪) ، و در مورد مشخصات طعم هر نوع (62 ، 1٪). علاقه مند
همچنین پردازش قهوه (55 ، 3٪) و منشا (55 ، 1٪ ).

رتبه بندی ویژگی هایی که می توانند بیشترین تأثیر را در خرید
داشته باشند یک قهوه داده شده در وهله اول ضمانت احترام به کارگران را می بیند (در وهله اول برای 38 ، 3٪ ، در 3 مورد اول برای 72 ، 4٪) ، که با اهدای بخشی از گردش مالی برای پروژه های اجتماعی (مقام اول 8.5٪ و top3 برای 55 ، 7٪).

سپس دنبال کنید (با 35 ، 4٪ از قبل انتخاب و 62 ، 2٪ از 3) واقعیت ارگانیک بودن است.
ارزشهای بسیار نزدیک برای تعهد شرکت در مبارزه با جنگل زدایی و
کپسول های قابل احتراق: نمونه های دوم درصد بالاتری از انتخاب دارند
(35 ، 1٪ در مقابل 35 ، 8٪) اما توسط نفر اول روی تریبون پیشی می گیرند (62 ، 5٪ در مقابل 62 ، 7٪).

از میان قهوه های مختلفی که می توان ارائه داد ، اولویت مصرف کنندگان به
است قهوه ارگانیک (41 ، 8٪ به عنوان گزینه اول و 76) ، 1٪ به عنوان top3) ، و بلافاصله پس از آن ، به طور مداوم با آنچه قبلاً در مورد اطلاعات دیده بودیم
که مایلید آن را دریافت کنید ، در یک قهوه که اطلاعاتی در مورد خواص ارگانولپتیک فراهم می کند (77 ، 1٪ و 68 ، 1٪) و در مورد ریشه های مختلف تولید (35 ، 7٪ و
72 ، 1٪).

تایپ خوشه ای – آیا می توان این کار را انجام داد؟

خوشه بندی مصرف کنندگان بر اساس رابطه شخصی با قهوه و احساسات نسبت به قهوه ساخته شده است.

ricerca

خوشه بندی مصرف کننده

قهوه اشتیاق و انرژی برای به اشتراک گذاشتن است

قهوه جنبه های مثبت بسیاری برای آنها دارد: به اشتراک گذاشتن یک تجربه است –
لذت برای خود و ارائه به دیگران. لحظه ای از آرامش ، شادی و بی دغدغه است. این بهترین راه برای شروع روز و راهی برای بازیابی انرژی و انرژی در طول روز است. برای آنها ، مراسم قهوه همچنین بازگشت به حالت عادی پس از لحظات سخت تجربه شده در طول کوید است – 36.

قهوه آرامش است & amp؛ لذت

نوشیدن قهوه برای این نوع ، لحظه ای واقعی از آرامش و لذت را نشان می دهد. آنها قهوه تلخ و معمولی را ترجیح می دهند. آنها همه چیز قهوه موجود در بار را دوست دارند: طعم ، بو ، رنگ و صدای دستگاه. قهوه برای آنها لذت ناب است. قهوه مورد علاقه آنها قهوه صبحگاهی است که از خواب بیدار می شوید. آنها دوست دارند مخلوط های مختلف را امتحان کنند و قهوه تلخ بنوشند. در حین قفل کردن ، آنها طعم قهوه از بار را از دست دادند.

قهوه یکی از بهترین راه ها برای “استراحت” ، برای کمی آرامش در طول روز است. برای ارائه به دیگران در حین گفتگو. آنها از طعم و بوی قهوه ساخته شده در بار استقبال می کنند و بیش از هر چیز نوار را برای جو و بر اساس فرصت دیدار با دوستان / همکاران انتخاب می کنند.

از نظر آنها نوشیدن قهوه کاری است که آنها از روی عادت انجام می دهند و همیشه از نوشیدن کامل لذت نمی برند. آنچه در دوره Covid بیشتر از دست داده اند – 39) نوشیدن قهوه قبل از شروع روز رسم تلفیقی بود.

مورد بیان پایه پایین از 89)٪ به 68 ، کاملاً محدود ، دوتایی ، صحیح ، کاپوچینو و لاته به نظر می رسد اولین بار در 194624 کامونیکا .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *