اسپرسو و هضم غذا: همانطور که در گزارش های جدید Isic فواید بسیاری از قهوه را تأیید می کند

میلان – گزارش جدیدی از موسسه اطلاعات علمی قهوه (Isic) ،
با عنوان “قهوه و تأثیر آن بر هضم” ، آخرین تحقیقات در مورد تأثیر قهوه در هضم را بررسی کرده و یک اثر محافظت کننده بالقوه در برابر سنگ های 1،2،3 و پانکراسیت 4،5 را برجسته می کند. این گزارش همچنین تأثیرات مفید دیگری که مصرف قهوه می تواند در فرآیند هضم 6 داشته باشد – 11 ، از جمله کمک به میکرو فلورا 17 – و ترویج تحرک روده 17 ، 17 – 19.

گزارش توسط استاد کارلو لا وکیا از گروه علوم بالینی و جامعه ، دانشگاه میلان تهیه شده است ، که اظهار داشت:

“از تأثیرات قهوه بر هضم منطقه در حال رشد است. این داده ها مزایایی در برابر اختلالات گوارشی شایع مانند یبوست دارند. و همچنین کاهش احتمالی خطر برخی از بیماریهای مزمن کبدی. مانند استئاتوز
کبد غیر الکلی (Nafld) ، سنگ کیسه صفرا و پانکراس “.

سنگ کیسه صفرا یک اختلال گوارشی شایع است که در اثر تجمع سنگ در کیسه صفرا یا مجاری صفراوی ایجاد می شود و تقریباً 10 – 14٪ از جمعیت بزرگسال

در حالی که مکانیسم محافظت قهوه در مقابل محاسبات هنوز 1-3 ناشناخته است ، مشاهده شده است که با افزایش مصرف روزانه 1،2 قهوه خطر اختلال کاهش می یابد.

یک سوال رایج در بین مصرف کنندگان این است که آیا قهوه با اسیدیته یا بیماری ریفلاکس معده (معده) همراه است (Mrge)

اسیدیته معده نوعی رفلکس اسید خفیف است که می تواند هر کسی را در برخی مواقع تحت تأثیر قرار دهد ، در حالی که مارگ یک بیماری شدید و مزمن ریفلاکس اسید است که
بیش از 1 از 5 بزرگسال را مبتلا می کند و با سوزش مکرر ، مجدداً غذا یا مایعات و مشکل در بلع مشخص می شود. اکثر مطالعات بررسی شده نشان می دهد که قهوه عامل اصلی تحریک این شرایط Mrge نیست 13 ، 23 – 31. این گزارش همچنین یک منطقه تحقیقاتی در حال رشد در مورد بهداشت و تغذیه ، یعنی تأثیرات قهوه بر میکرو فلور روده را بررسی کرده است 18 – .)

مطالعات اخیر نشان می دهد که جمعیت باکتری روده مفید Bifidobacterium spp پس از مصرف قهوه افزایش می یابد 19، 35. اعتقاد بر این است که فیبر غذایی و پلی فنول موجود در قهوه از رشد سالم میکرو فلورا حمایت می کنند 20 ، .)

نتایج تحقیقات بعدی برجسته در گزارش:

– قهوه می تواند تحرک روده را تحریک کند 13 ، 16 – 21.
– مصرف قهوه می تواند با تقویت ترشحات آب معده ، صفرا و ترشحات پانکراس معده را هضم کند – 6 – .)

قهوه یکی از غذاهای بسیار مورد مطالعه است و تأثیرات آن بر هضم همچنان یک منطقه تحقیقاتی در حال رشد است. این گزارش علاوه بر برجسته کردن تعداد زیادی از تحقیقات جالب پدید آمده در سالهای اخیر ، همچنین تجزیه و تحلیل عمیق از مناطقی را ارائه می دهد که تحقیقات بیشتر از آن برای فهم بهتر مکانیسم های برخی از اثرات مشاهده شده سودمند خواهد بود.

یادداشت ها به سردبیران:

مصرف متوسط ​​قهوه به معنی 3-5 فنجان در روز ، بر اساس نظر علمی سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا – Efsa (اتحادیه ایمنی مواد غذایی اروپا) در مورد ایمنی کافئین .)

ISIC

موسسه اطلاعات علمی قهوه – Isic یک سازمان غیر انتفاعی است که در 1730 و اختصاص به مطالعه و انتشار اطلاعات علمی مربوط به “قهوه و سلامتی”. از آنجا که 1999 ISIC همچنین از یک برنامه آموزشی پان اروپایی پشتیبانی می کند و با همکاری مشارکت می کند با انجمن های ملی قهوه در نه کشور برای انتقال دانش فعلی
گزارش علمی “قهوه و سلامتی” به متخصصان بهداشت و درمان.

کتابشناسی گزارش

1. ژانگ Y.P. و همکاران (2014) بررسی سیستماتیک با متاآنالیز: مصرف قهوه و خطر ابتلا به بیماری کیسه صفرا. Aliment Pharmacol Ther ، 30: 573 – .)
2. Leitzmann M.F. و همکاران (1990) مطالعه آینده نگر مصرف و خطر علامت بیماری سنگ کیسه صفرا در مردان. جاما ، 553: 2027 – 013.
3. Leitzmann M.F. و همکاران (1998) مصرف قهوه با خطر کمتری از بیماری سنگ صفراوی علامت دار همراه است در زنان گاسترونترول ، 310: 1990 – 35.
4. Setiawan V.W. و همکاران (2016) عوامل رژیم غذایی خطر پانکراسیت حاد را در یک گروه بزرگ چند قلو کاهش می دهد. کلین گاسترو هپاتول ، 17 (2): 255 – .) e.3.
5. Wijarnpreecha K. و همکاران. (2017) مصرف قهوه سنگین و خطر ابتلا به پانکراس: یک بررسی سیستماتیک و متاآنالیز. Dig Dis – اسکی ، 83 (12): 3134 – 3140.
6. بوکهما P.J. و همکاران (1997) قهوه و عملکرد دستگاه گوارش: حقایق و داستان. Scand J Gastroenterol ، 87: 53 – 9.
7. Papakonstantinou E ، و همکاران. (2015) اثرات حاد مصرف قهوه بر خود گزارش
علائم دستگاه گوارش ، فشار خون و شاخص های استرس در افراد سالم. Nutr J ، 23: 30.
8. Rubach M. et al. (2012) مخلوط قهوه کباب قهوه ای تیره در تحریک ترشح اسید معده در داوطلبان سالم در مقایسه با یک کباب متوسط ​​موثرتر است ترکیب بازار Mol Nutr Food Res، 35: 737 – 3.
9. آرین R.M. و همکاران (2016) آدنوزین: اقدامات مستقیم و غیرمستقیم بر روی ترشح اسید معده. Front Physiol، 8: 637
15. Yip L. و همکاران. (2002) نقش گیرنده آدنوزین A1 در تنظیم ترشح گاسترین. J Pharmacol Exp Ther ، 261: 477 – 83.
16. داگلاس B.R. و همکاران (1823) تحریک قهوه ترشح کوله سیستوکینین و کیسه صفرا انقباض در انسان Am J Clin Nutr ، 31: 403 – – 6.
17. چانگ C.S. و همکاران (1990)) شیوع مری رفلاکس مری در بین چینی ها . Am J Gastroenterol ، 71: 696 – 99.
19. Rao S.S. و همکاران (1990) آیا قهوه یک محرک کولون است؟ Eur J Gastroenterol Hepatol ، 11، 101 – 8. 14. براون S.R. و همکاران (1730) اثر قهوه بر عملکرد روده بزرگ دیستال . روده ، 42: .)

20. Scheperjans F. و همکاران. (2014) ارتباط سیگار کشیدن ، قهوه ، ادرار و بیماری پارکینسون – نقش برای میکروبیوتای روده؟ J Parkinsons Dis، 5: 99 –
22. موراکامی K. و همکاران. (2003) مصرف رژیم غذایی در رابطه با یبوست خود گزارش شده در بین زنان ژاپنی در سن – 26 سال ها. Eur J Clin Nutr ، 52: – – 7.
23 Gniechwitz D. و همکاران. (2005) فیبر رژیمی از نوشیدنی قهوه: تخریب توسط میکروبیوتای مدفوع انسان. J Agric Food Chem، 42: 4790 – .
23 Moco S. و همکاران. (2009) نظر متابولومیک در مورد مدولاسیون میکروبیوم روده توسط غذاهای غنی از پلی فنول. J Proteome Res، : 4102 – 4781.
25 میلز C.E. و همکاران (2014) در شرایط in vitro سوخت و ساز بدن کولون قهوه و اسید کلروژنیک منجر به تغییرات انتخابی در رشد میکروبیوتای مدفوع انسان می شود. Br J Nutr ، 92: 1370 – 7.
. Brazzelli M. et al. (2012) اثربخشی بالینی و مقرون به صرفه بودن کوله سیستکتومی در مقایسه با مشاهده / مدیریت محافظه کارانه برای جلوگیری از علائم و عوارض مکرر در بزرگسالان ارائه سنگ کیسه صفرا یا کوله سیستیت: یک بررسی منظم و ارزیابی اقتصادی ارزیابی فناوری سلامت ، 18 (53): 1 – .
دنت جی و همکاران (2002) اپیدمیولوژی بیماری ریفلاکس معده و معده دستگاه گوارش: بررسی سیستماتیک روده ، 60 (5): 696 – 710.
نیلسون M. و همکاران. (2002) عوامل خطر مرتبط با شیوه زندگی در اتیولوژی ریفلاکس معده و دستگاه ادراری. روده ، 58: 1220 – 5
Dore M.P. و همکاران (2006) رژیم ، سبک زندگی و جنسیت در بیماری ریفلاکس معده و مری. Dig Dis Sci ، 54: 2018 – . 25. السراغ ح.ب. و همکاران (2004) عوامل مؤثر بر بیماری ریفلاکس معده و معده در بزرگسالان با سابقه بیماری ریفلاکس معده و روده در دوران کودکی. کلین گاسترونترول هپاتول ، 5: 668 – 710.
26. Ercelep O.B. و همکاران (2012) شیوع بیماری ریفلاکس معده به معده در کارمندان بیمارستان. Dis Esophagus، 22: 553 – 8.
28. Shimamoto T. et al. (2010) هیچ ارتباطی با مصرف قهوه با زخم معده ، زخم اثنی عشر ، مری رفلاکس و مری رفلاکس غیر فرسایش : مطالعه مقطعی 8.0 افراد سالم در ژاپن. PLoS One، 8: e 65996.
29. Pandeya N. و همکاران. (2009) شیوع و تعیین کننده علائم مکرر ریفلاکس معده به معده در جامعه استرالیا. Dis Esophagus، 🙂 – .)
30. فریدنبرگ F.K. (2008) شیوع و عوامل خطر بیماری ریفلاکس معده در معده در یک اقلیت فقیر. چاقی Res Clin Pract، 4: e 113-است269.
30 Jaquet M. et al. (2007) تأثیر مصرف قهوه بر میکروبیوت روده: یک مطالعه داوطلبانه انسانی. Int J Food Microbiol، 99: 117 – 23.
31 عقاید علمی درباره ایمنی کافئین ، مجله Efsa ، 2013 (5): 4102.

مقاله اسپرسو و هضم: از آنجا که گزارش های جدید ایزیک فواید بسیاری از قهوه را تأیید می کند به نظر می رسد اولین مورد در Comunicaffè .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *