از Caffè Mauro گرفته تا Caffè Moak: داستانی که در مصاحبه توسط مائوریزیو مائورو گفته شده است

CATANZARO – Caffè Mauro : نامی که بخشی از تاریخ Reggio Calabria شده است ، جایی که در آن سرچشمه گرفته است 97 ، از دید یک کارآفرین که نه تنها تجارت خانوادگی را محاصره کرده ، بلکه اشتیاق او به نوشیدنی را به صاحب فعلی مائوریزیو مائورو نیز واگذار کرده است. این است که او در مصاحبه با lanuovacalabria.it ماجرا را در مورد توسعه این برشته می گوید.

مائوریزیو مائورو پنجاه سال گذشته است

او در تمام مدت عمرش عطر قهوه را در کمپانی کباب که در رجیو کالابریا در 94 توسط پدربزرگش دیمیتریو تأسیس شده است. وی گفت: “پدربزرگ من یک کارآفرین بینایی بود ، او برای رجیو به عنوان پایتخت جنگیده بود ، اما او رادیکال بود – او با بازخوانی داستان زندگی در فلاش روایت می کند. – تاریخچه مشاغل خانوادگی به طور جدا نشدنی با Reggio Calabria مرتبط است ، ابتدا از طریق Florio و سپس از طریق Borrace ، تا سرانجام به Campo Calabro بروید. همیشه به شهر متصل است.

وقتی مکان آخرین گیاه انتخاب می شد ، شهرداری لاتینا زمین را به ما پیشنهاد داده بود. پدر من امتناع کرد ، نمی خواست همه کارمندان را جابجا کند و خانواده هایی را که سالها برای ما کار کرده بودند بدون درآمد ترک کند. “

با پشت سر گذاشتن مراحل شرکت ، می توان فازهای برجسته را جمع کرد

اولین مخلوط های شل فروخته شده ، آزمایش های بعدی مخلوط انواع قهوه ، برشته کردن روی طعم Reggio و شهود انتقال به بسته بندی ، تا غلاف ها و کپسول ها با مارک بی نظیر یک کالاب سرسخت و پرشور که می آید. پیشرو بازاریابی تبلیغات تبلیغاتی در مورد Carosello ، که وارد صفحات تاریخ ارتباطات ایتالیا شد.

“من به عنوان یک کودک در مشاغل خانوادگی زندگی می کردم. اولین Sic من ، نمایشگاه بین المللی قهوه میلان ، سالهای . من قبلاً عملیاتی بودم ، نه به این دلیل که کار می کردم ، بلکه به این دلیل که با تمام ظرفیت در آن دنیای آوانگارد شرکت می کردم. پدربزرگ من دوست داشت که افراد مشهور را بیاورد ، از اسپانسر مسابقات ورزشی ، مانند Giro d’Italia حمایت کند و همه اینها اتفاق می افتد ، او از خانه ما عبور کرد. زیبا بود. شهر با ما بود و احساسات و احساسات را با شهر زندگی می کردیم.

پدر من ، نینو برای دوستان ، سنت شرکت را نیز ادامه داد – مدت ها قبل از اینکه همه چیز را در این زمینه آموختم ، در عکسی از مارس 1949 در دوچرخه سواری با بسته های قهوه ای که برای تحویل قرار می گیرد – همراه با شور و شوق و پشتیبانی تیم بسکتبال باشکوه Reggio Calabria و فوتبال. “

شواهد عکاسی از لحظات آشنا ، تغییرات در شرکت و در شهر ، اغلب به داستان های موریزیو باز می گردند. این تصاویر که می توانند بسیاری از وقایع ، زندگی زیادی را گزارش دهند ، به صورت متوالی در آلبوم خاطرات داستان خانواده و شرکت قرار گرفته اند که به روایتی تاریخی و کرانه ای برای همه مردم یک شهر تبدیل می شود.

این داستان مائورو با عکس های سیاه و سفید

“پدربزرگ علاقه مندان به عکاسی بود و از آنجا که ما را طولانی می دید ، در یک مقطع مشخص تصمیم گرفت که همیشه عکاس داشته باشد تا برای گفتن ، شهادت همه چیزهای مهم شرکت و جاودانگی گذرهای برجسته تاریخ خانواده و از شهر خود Prestandrea ، من فکر می کنم آن را خوانده شد “.

اما آنالیسا مائورو ، خواهر مائوریزیو و یکی از سیزده نوه ماریا و دمیتریو مائورو است – همانطور که وی اشاره می کند – که از آن زمان 2016 کار می کند. برای حفظ حافظه و نام خانواده ، به سازماندهی مجدد بایگانی عکاسی. بن 2017 بین فوق العاده هشت عکس و فیلم در شکل اصلی و دیجیتالی خود حفظ شده است ، به پنج مسیر مختلف تقسیم شده است ، هر کدام کد رنگی خاص خود را دارند: فعالیت دریایی ، سالها در آفریقا ، خانواده ، شرکت مائورو و قیام های Reggio Capital. “آنقدر تاریخ شهر در عکس های بایگانی وجود دارد ، و خوب این است که فکر کنید حافظه برای افراد به همان اندازه برای جامعه مهم است” آنالیسا با لحنی شیرین به من می گوید که نگاهی اجمالی به روح خجالتی و محفوظ ، اما سخاوتمندانه می دهد.

و با نوعدوستی آلبوم کوچکی را که برای لا Nuova Calabria در کنار هم قرار داده است به ما هدیه می دهد ، با عکس هایی که داستان مائورو را روایت می کند. ( آلبوم خانوادگی کوتاه توسط Annalisa Mauro ).

توانایی کارآفرینی دمتریو ماورو با تجارت دریایی در بازوی دریا متصل شد که کالابریا را به سیسیل متصل می کند ، واگذاری در بندر رجیو کالابریا.

کشتی “پدر سالواتوره” در زمان جنگ مصادره شد. “من حمل و نقل استعماری را مستثنی نمی کنم – مائوریزیو ماورو یادآوری می کند – مطمئن نیستم. با این حال ، مطمئنا قبل از اینکه او کباب های پر از لوبیا سبز را به یک کباب قهوه کاتانیا واگذار کند ، پدر بزرگ 7 شرکت تاسیس کرد. آخرین قهوه بود.

قبل از شروع این مسیر ، وی یک سفر طولانی به مطالعه و آموزش در مورد موضوع پرداخت. من هنوز هم کتابهای او را از 10 دارم که توضیح می دهد چگونه یک شرکت قهوه ساخته شده است. سپس عموی من برای زندگی در برزیل رفت. من نیز در مزارع قهوه به او پیوستم و فهمیدم که بسیار شناخته شده هستیم. پدربزرگ من با جزئیات جزئیات دانه قهوه ای و جنبه های بسیاری از آن را بیان کرد ، از وقتی که او به همراه پدرش به میلان رفته بود تا دستگاه کباب را که پس از آن به رجیو کالابریا آورده بود خریداری کند.

ما خط غذای قهوه زمین را داشتیم ، اما اصلی ترین آن نوار با قهوه های ظریف و مخلوط های خوب تعریف شده بود. 94٪ محصول به میله ها مخلوطی ساخته شده روی کام و بر اساس سلیقه رجیو تست شده است. بسیار خاص ، – مائورو با صلاحیت مکث ، به عنوان یکی از بزرگترین متخصصان در زمینه قهوه سبز شناخته شد – “د لوکس” نامیده شد.

یک قهوه عربیو از برزیل ، کلمبیا ، سالوادور ، پرو ، اتیوپی و دو آسیایی طبق دوره های سال برای روبوستا. محصولات شسته شده و در آفتاب به جز برزیلی ها خشک نمی شوند. مخلوطی معطر که با نکات وانیلی و شکلاتی مشخص می شود. کباب کردن قسمت خودش را انجام داد. هر قهوه دارای طعم برشته ای است که با توجه به دوره های سال متفاوت است. محصولی در ابتدای برداشت از رطوبت بیشتری برخوردار است که به تدریج از بین می رود ، بنابراین زمان سال بازی های زیادی می کند. سرخ کردن سریع ، متولد آلمان ، برای کاهش هزینه ها استفاده می شود ، اما لوبیا در داخل و خارج از آن یکنواخت نیست. این به کیفیت محصول نهایی کمک نمی کند. یک کباب آهسته طول می کشد و به حساسیت کباب ها نیاز دارید. “

اما امروز مائوریزیو مائورو کیست ، نوه موسس عطر کالابریا را امضا کرده است؟

که بین کیسه های قهوه سبز و کیمیائی معطر از بهترین ترکیبات مطرح شده است ، مائوریزیو رجیو کالابریا را برای شرکت در تحصیلات دانشگاهی در میلان و سپس در نیویورک ترک می کند. وی شروع به کار در شرکت در میلان می کند و در 15 به رجیو کالابریا ، همیشه در مشاغل خانوادگی ، که او نیز رئیس جمهور بود ، برمی گردد. ، در كنار پدرش نینو ، كه او همه چیز را فرا خواهد گرفت و اسرار قهوه را دریافت می كند.

“از میلان با قدرت و تمایل به انجام کاری برای سرزمین خود برگشتم ، که احساس می کنم بسیار دلبسته باشم ، همانطور که پدر بزرگم قبل از من و پدرم بود – اعتراف می کند مائوریزیو – از این عاشق شهر شدی و شما هرگز نمی خواهید دوباره او را ترک کنید. ” در همین حال ، او مهارت ها را به دست می آورد و تجربیات خود را در مورد پروژه ها و فعالیت های مربوط به صنعت قهوه چند برابر می کند. وی رئیس جمهور Confindustria Young کارآفرینان و معاون رئیس جمهور Confindustria Calabria ، نایب رئیس انجمن Roasts ایتالیا و عضو مجمع انجمن محصولات ایتالیا است دی مارکا ، تا مقام رئیس جمهور آکادمی هنرهای زیبا Reggio Calabria.

در 1951 او به طور قطع از شرکت به همین نام جدا شد ، اما از دنیای قهوه جدا نیست ، زیرا امروز وی مدیر Caffè Moak ، یک کمپانی تأسیس شده برشته سیسیلی است. این مدیر از Reggio ، که خانواده وی در ایجاد افسانه ای از مارک افسانه ای متولد شده در سواحل تنگه ، که در همه جا به رسمیت شناخته شده ، کمک کرده است ، همچنان به بازار قهوه علاقه مند است و با نیمی از جهان روابط تجاری دارد. “من از کاری که اکنون انجام می دهم بسیار راضی هستم.

Caffè Moak شرکتی است که 10 سالها سابقه خانواده

بسیار شبیه به محیط و ارزش هایی که در آن بزرگ شده ام ، با یک گیاه مهم و یک مدیریت واجد شرایط که نوآوری را به همراه آورده است. این کافه استثنایی تولید می کند زیرا محصول عالی است. وقتی وارد شدم چیزهای زیادی را تغییر دادیم “، لبخند گسترده ای چهره مائوریزیو ماورو را روشن می کند که هنگام شهادتش برای کالابریا جدید ، روی صفحه اسکایپ مستقیم ما ظاهر می شود. مدیر قهوه ، با پیشینه حرفه ای خود ، امروز ترجیح می دهد به جلو نگاه کند. سخنان او آیینه روح ، مبارزات و طنز او است. «هر روز نوید دهنده یک خبر است. بهترین کار این است که هر روز صبح از خواب بیدار شوید و فکر کنید که چیز خوبی در انتظار ما است. ” بنابراین مائوریزیو مائورو با پوشیدن میراث اجداد خود که افسانه قهوه را در سواحل تنگه ایجاد کرده است ، در حالی که همسرش پاتریزیا را با بچه های کوچک کارلا و ماتئو در آغوش گرفته است ، همیشه با همان شور و هیجان و احساسات جدید بین روز جدید روبرو می شود. عطر بی نظیر قهوه تازه بو داده.

مقاله از Caffè Mauro تا Caffè Moak: داستانی که در مصاحبه توسط مائوریزیو ماورو گفته شده به نظر می رسد اولین بار در Comunicaffè .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *