آیینی که خاستگاه دوری دارد ، پشت یونسکو است

گروه بیان برای سنجها
یک لیوان اسپرسوی سنتی سنتی ایتالیایی

میلان – مسئله ای که ایتالیا را از شمال به جنوب تقسیم می کند ، به ویژه برخلاف دو شهر تریست و ناپل ، حول آدابی است که طبیعتاً باید همه را در یک میز جمع کند. بیایید یک بار دیگر در مورد نامزدی یونسکو برای فرهنگ اسپرسوی ایتالیا صحبت کنیم. روندی که به دلیل عدم همگن بودن درخواست متوقف شده است ، ما واقعاً به صورت جمع صحبت می کنیم ، درخواست های ارسال شده توسط ایتالیا. ما تأملاتی ارائه می دهیم که تاریخ را یک بار دیگر مشاهده می کند ، اما از یک منظر تاریخی و فرهنگی گسترده تر ، توسط میشل مگنو در italiaoggi.it.

اسپرسو: چه چیزی پشت این مراسم است؟

“تریست در قلب ایتالیایی ها است ، اما قهوه ، مانند پیتزا ، در ناپل متولد شد.” این امر در روزهای اخیر توسط وینچنزو دو لوکا در صفحه فیس بوک خود بیان شد و درگیری مجدد باستان با شهر ایتالو سووو در مورد درج نام نوشیدنی افسانه ای در فهرست میراث جهانی یونسکو را تجدید کرد. اما آیا رئیس جمهور کامپانیا از تز معتبر تاریخی حمایت می کند؟ بیایید سعی کنیم به این سوال پاسخ دهیم.

چه بو داده در رنگ سیاه (“tunic ‘e prevete”) و چه “ردای و راهب” قهوه ای تست شده (قهوه) در واقع از کافه ، یک منطقه کوهستانی اتیوپی غنی از جنگل و جنگل می آید. نام آن از کلمه عربی Kahvé گرفته شده است که به معنی نوشیدنی است که با سبزیجات درست می شود: از این رو شراب.

و درست مانند “شراب از عربستان” ، به لطف تجارت بازرگانان ونیزی از جمهوری دریایی سرنیسیما ، بلکه همچنین به لطف جنگ ، در اوایل قرن هفدهم وارد اروپا شد. در سال 1683 ، در واقع ، پس از آزادی وین از محاصره ارتش عثمانی ، اتریشی ها با افتتاح یک کافه در سایه کلیسای جامع سنت استفان پیروزی جیووانی سوبیسکی را بر ترکان کارا مصطفی جشن گرفتند.

اما در قسطنطنیه از سال 1554 مغازه های بذر گرانبها گزارش شده است که اغلب توسط تجار سوری اداره می شوند. در عوض ، این ویتنامی Pietro Della Valle بود ، اولین کسی که اولین کافه خود را در ایتالیا اعلام کرد: این سال 1615 بود. یک قرن بعد ، در 1720 ، کافه معروف Florian در Piazza San Marco درهای خود را باز کرد. در حالی که مارسی این تازگی را در سال 1671 منتشر كرد ، در عوض پاریس باید منتظر بماند كه آقایی از پالرمو ، فرانچسكو پروكوپیو د كوتلی ، لو پروكوپ را در 1702 ، بسیار قبل از رم در كافه Greco ، افتتاح كند. و رد یابی از علاقه یک دانشمند Livio Janatoni در کتاب وضعیت روح کلیسای San Lorenzo در Lucina سال تأسیس آن ، 1760 ، و نام جد ، قهوه ساز نیکولا مادالنا .

میلان مدتی طول خواهد کشید تا سهم شخصی در افسانه های در حال ظهور داشته باشد. اما وقتی مجله Il Caffè توسط Pietro و Alessandro Veri در تقلید از انگلیسی The Tatler انگلیسی ریچارد استیل در هوا ظاهر شد ، پروژه آینده میلان از قبل مشخص بود: به عنوان راهنمای اخلاقی برای افرادی که مضحک و عقب مانده بودند ارائه می شد. برای ارائه تمام مقدسات بی شماری و مشهور مقدس “نوشیدنی شیطان” ، همانطور که کلیسا آن را می نامد ، قهوه جوش مقدس ناپلیتی که توسط ادواردو دو فیلیپو ماندگار شده است کافی است. برای حفظ رایحه قهوه ، بازیگر و نمایشنامه نویس بزرگ یک ترفند خانگی ارائه داد که فکر می کرد غیرقابل کتمان است: یک “سم” ، یک مخروط کاغذی که در حین فیلتراسیون به یک جوش قهوه وارد می شود.

از آنجا که ما باید نمادی از ناپلی را انتخاب کنیم ، نمی توانیم به فکر النور دی فونسکا پیمنتل نباشیم

کارگردان “مونیتوره” قهرمان انقلاب 1799 که به چوبه دار می رود ، آیه ای از ویرژیل را می خواند و پیش قاضی که از او می پرسد: “آیا تمایلی وجود دارد که بتوانیم آن را برآورده کنیم؟” “فنجان قهوه”. به همین ترتیب ، برای اشتیاق برانگیخته توسط “آسیاب” در فرآیند فن آوری قرن نوزدهم ، دستگاه قهوه “فیلسوف هوا” توسط جوزپه جیواچینو بل کافی است تا برداشت جذاب را به یک داستان تلخ تبدیل کند: “L’ommini de sto monno بنابراین ll ‘istesso / Che vvaghi de caffè nner mascinino: / قبلاً یکی وجود داشت ، یکی بعد و یک غار در زیر ، / Tutti cuanti ، اما vvanno a distino ». هنگامی که شباهت بین مردان و دانه های قهوه در یک چرخ کاملاً پوچ بودن وضعیت انسانی را غیرقابل اجتناب ، مکانیکی و تکراری نشان می دهد.

امتیاز تثبیت خود بر روی تصویر برادری فکری که دوست داشت در آنجا در کشوری که هنوز از جنگ خسته شده بود ، ملاقات کند متعلق به کافه گروکو بود. در یک عکس گروهی معروف از سال 1948 در یکی از اتاق های او ، آلدو پالاسزی را در کنار گوفردو پتراسی ، کارلو لووی در کنار پریکلس فازینی ، لیبرو دی لیبرو و ساندرو پنا ، لیا پادووانی و اورسن ولز ، ماریو مافایی ، اورفئو تامبوری و رنزو وسپیگنانی ، اننیو می بینیم. Flaiano و Vitaliano Brancati: عملکرد التقاطی Parnassus پس از جنگ.

مورخ محلی via Condotti شاید دیگر خاطرات بزرگ گذشته را نداشته باشد ، اما کسانی که همچنان به دیدار او می آیند ، شایسته حداقل یک دقیقه مراقبه ، مکانی هستند که در یک نقاشی غیر معمول توسط Renato Gutuso به تصویر کشیده شده و در آن نیکلای گوگول برخی از صفحات a از شاهکارهای او Dead Souls.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *